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les canards

Quel canard pour la production de foie gras ?,

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Les mâles Mulard
Comment obtient-on un canard Mulard ?
Par croisement : un canard mâle Barbarie et une femelle commune, le plus souvent la canne Pékin car elle pond très bien.
Les foies des femelles sont très souvent « veinés » donc on leur préfère les mâles Mulard.
Les foies des femelles Mulardes sont déclassés. Est-ce avec ces foies que s'effectue la mousse des commerce ?




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- Selon Jacques le 18 juin 2013 vers 13 heures 05
c'est très facile d'obtienir un canard Mulard. La femme Barbarie a l'avantage de bien couver et bien s'occuper des petits.



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